Thehok.id – Gulai ikan di nasi kapau memang menggugah selera. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep ini!
Bahan-bahan:
– 500 gram ikan (gurame/nila/masin/siwir)
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 6 siung bawang merah, haluskan
– 3 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, iris tipis
– 3 buah cabai merah, iris serong
– 3 buah cabai hijau, iris serong
– 2 sendok makan bubuk gulai
– 400 ml santan kental
– 300 ml air
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
1. Goreng ikan hingga matang ke kuningan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga matang.
5. Tambahkan bubuk gulai, aduk rata.
6. Tuang santan dan air, aduk rata dan biarkan mendidih.
7. Masukkan ikan yang telah digoreng, masak hingga bumbu meresap.
8. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.
9. Angkat dan sajikan gulai ikan ala nasi kapau dengan nasi hangat.
Selamat mencoba! (*)
Komentar