Thehok.id – Es krim merupakan sebuah makanan beku yang dibuat dari produk susu seperti krim, lalu dicampur dengan perasa dan pemanis buatan ataupun alami. Es krim sangat cocok untuk dikonsumsi saat cuaca panas.
Berikut adalah resep membuat es krim enak:
Bahan-bahan:
– 500 ml susu cair
– 200 ml krim kental
– 150 gram gula pasir
– 3 kuning telur
– 2 sendok makan tepung maizena
– 1 sendok teh vanili extract
Cara membuat:
1. Campurkan susu cair dan krim kental dalam sebuah panci. Panaskan dengan api kecil hingga hampir mendidih.
2. Dalam wadah terpisah, kocok kuning telur dengan gula pasir hingga mengental dan berwarna kuning pucat.
3. Tambahkan tepung maizena ke dalam adonan kuning telur dan aduk rata.
4. Tuang sedikit-sedikit campuran susu dan krim panas ke dalam adonan kuning telur sambil terus diaduk hingga tercampur sempurna.
5. Setelah tercampur, tuangkan kembali adonan ke dalam panci dengan sisa susu dan krim. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental seperti sediaan puding.
6. Setelah adonan mengental, matikan api dan tambahkan vanili extract ke dalam adonan. Aduk rata.
7. Dinginkan adonan es krim di dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 2-3 jam atau hingga benar-benar dingin.
8. Setelah dingin, tuangkan adonan es krim ke dalam mesin es krim dan proses sesuai petunjuk. Jika tidak memiliki mesin es krim, tuangkan adonan ke dalam wadah kedap udara dan letakkan di dalam freezer. Aduk setiap 1 jam untuk menghindari kristalisasi es.
9. Setelah es krim mengental, sajikan dalam wadah atau cone es krim. Tambahkan topping atau saus sesuai selera.
Selamat mencoba membuat es krim enak! (*)
Komentar