Thehok.id – Sayur Asem merupakan sajian sayur berkuah yang memiliki cita rasa asam segar. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
– 150 gram kacang panjang, potong-potong
– 150 gram labu siam, potong-potong
– 100 gram jagung manis, potong-potong
– 100 gram terong ungu, potong-potong
– 100 gram tempe, potong dadu
– 100 gram tahu, potong dadu
– 2 buah belimbing wuluh, potong-potong
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 buah bawang merah, iris
– 3 siung bawang putih, iris
– 3 buah cabe rawit merah, iris
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang serai, memarkan
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– 1 liter air
– 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
– 4 buah cabe merah
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 1 sendok teh terasi bakar
Cara membuat:
1. Pertama, tumis bumbu halus, bawang merah, dan bawang putih sampai harum menggunakan minyak goreng.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
3. Tambahkan air, kemudian masak sampai mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, terong ungu, belimbing wuluh, dan tomat. Masak sampai semua sayuran setengah matang.
5. Kemudian tambahkan tempe dan tahu. Aduk rata dan masak sampai sayuran matang sempurna.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata dan koreksi rasa.
7. Angkat sayur asem, sajikan hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba! (*)
Komentar